Von der Küste der Vendée aus gelangt man mit dem Auto auf die Insel Noirmoutier oder… zu Fuß, immer entlang der Pflasterstraße Passage du Gois – natürlich nur bei Ebbe. Dünen, Salzgärten, Austernparks und Mühlen prägen das Bild der Insel. Noirmoutier, die früher auch Insel der 100 Mühlen genannt wurde, verfügt noch heute über ca. 20 weiße Windmühlen.